石磨腸粉是廣東特色小(xiǎo)吃，投資小(xiǎo)，回報高，低風險，營養美味。健康，廣受全國(guó)各地歡迎，适合早餐夜市。腸粉粉皮是身軀，湯汁是靈魂，缺一不可(kě)。石磨磨米漿是低溫低速慢慢研磨，完全保留了大米中(zhōng)的香味蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、磷、鐵、鈣、煙酸、賴氨酸等礦物(wù)質(zhì)，無任何食品添加劑。石磨腸粉真正達到粉皮白如雪(xuě)、薄如紙、晶瑩透剔、口感細膩爽滑、韌性十足，冷熱均可(kě)食用(yòng)不發硬、不粘連等特點。
那麽，石磨腸粉技(jì )術培訓為(wèi)什麽好吃呢(ne)? 總的來說，石磨腸粉特别好吃的原因有(yǒu)兩個!
1、石磨：采用(yòng)優質(zhì)稻米，大米經過冷磨達到營養不損失，磨出來的米漿特别細膩，這樣能(néng)最大限度釋放大米的香味，而且吃起來特滑。
2、醬料：醬料絕對是讓腸粉味道提升到另一個層次的關鍵之所在!腸粉最誘人的時刻，無非就是那勺秘制醬料與腸粉的結合，可(kě)謂點睛之筆(bǐ)。熱氣騰騰拿(ná)出來快手撒上秘制醬料+蒜頭油!色香味俱全十分(fēn)誘人!
因此，石磨腸粉技(jì )術培訓也很(hěn)受人們的歡迎，特别是在廣東地區(qū)，石磨腸粉是人們最常吃的一種營養早餐!那麽學(xué)石磨腸粉熱門技(jì )術去哪裏學(xué)?主要學(xué)什麽内容呢(ne)?學(xué)完有(yǒu)哪些緻富方向?下面我們來一起了解下吧。
一、就業方向
石磨腸粉課程學(xué)會之後，可(kě)以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工(gōng)業區(qū)周邊等地開個石磨腸粉店(diàn)，當然也可(kě)以去腸粉店(diàn)做石磨腸粉大師。
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二、課程簡介
石磨腸粉是繼廣東腸粉後又(yòu)一個熱門早餐美食，不過這種石磨腸粉在廣東雲浮最為(wèi)普遍。不過随着時間的推移，相信石磨腸粉會比廣東腸粉更受歡迎。石磨腸粉采用(yòng)傳統石磨作(zuò)為(wèi)米漿生産(chǎn)工(gōng)具(jù)，用(yòng)“石磨”磨制的米漿，口感更加細膩，香滑，有(yǒu)彈性。
三、傳授品種
學(xué)習蒸制、雞蛋、瘦肉、火腿、豬肝、蝦仁五種餡料，以滿足顧客需求。
四、課程内容
1、選米
第一步，主要系統學(xué)習如何挑選大米。這裏重點學(xué)習掌握選米技(jì )巧、識别大米好壞等知識。
2、泡米
第二步，主要系統學(xué)習如何泡制大米。這裏重點學(xué)習掌握浸泡方法、時間等知識。
3、磨米漿
第三步，主要系統學(xué)習如何操作(zuò)石磨機磨制米漿。這裏重點學(xué)習掌握磨制手法、技(jì )巧等知識。
4、調米漿
第四步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)大米漿、生粉、紅薯澱粉等食材，按照精(jīng)确配方比例，調配石磨腸粉專用(yòng)米漿。
5、醬汁/湯汁制作(zuò)
第五步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)各類健康食材制作(zuò)石磨腸粉的醬汁和湯汁。這裏重點學(xué)習掌握調配比例、方法等知識。
6、處理(lǐ)/腌制原料
第六步，主要系統學(xué)習豬肝、瘦肉、蝦等食材的腌制。
7、蒸制腸粉
第七步，主要系統學(xué)習如何操作(zuò)腸粉機來蒸制石磨腸粉。這裏重點學(xué)習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技(jì )巧等知識。
石磨腸粉培訓，學(xué)石磨腸粉技(jì )術培訓就來埃德(dé)珈小(xiǎo)吃培訓中(zhōng)心，埃德(dé)珈手把手教學(xué)，傳授腸粉技(jì )術，全套腸粉配方全教給你。由于味道鮮美，價錢便宜，已成為(wèi)一道大衆化的早餐小(xiǎo)食，并且也可(kě)以作(zuò)夜宵經營。制作(zuò)腸粉，在餡料上，主要用(yòng)青菜，香菇，雞蛋，再撒上當地的菜脯粒，腸粉卷好後，淋上香美的醬料即成。二分(fēn)鍾不到就一盤，售價2~10元不等，盈利明顯，經營輕松。
