包子是我們早餐吃過比較多(duō)的美食，采用(yòng)面粉發酵而成，内含不同的餡料，因此，包子口味衆多(duō)，可(kě)供的選擇的品種也很(hěn)多(duō)，同時包子食用(yòng)方便，拿(ná)在手上，走在路上就可(kě)以吃。可(kě)大大滿足人們對于早餐營養，口味，以及快捷方便等各方面的需求，因此，早餐包子技(jì )術培訓也是早餐項目當中(zhōng)的老大，必不可(kě)少熱門小(xiǎo)吃技(jì )術項目。
一、就業方向
學(xué)員學(xué)會早餐包子技(jì )術課程之後，可(kě)以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工(gōng)業區(qū)周邊等地開個包子店(diàn)，當然也可(kě)以去早餐店(diàn)做包子大師。
二、課程内容
早餐品種繁多(duō)，但是，總有(yǒu)幾樣東西，是大江南北都随處可(kě)見的，那就是，包子、饅頭、油條、豆漿。經營包子饅頭油條豆漿，雖然比較辛苦勞累，但是大多(duō)能(néng)保證客觀的銷量。
三、傳授品種
學(xué)習、大肉包、豆沙包、酸菜包、青菜包、白饅頭、雜糧饅頭、現磨豆漿。
四、課程内容
1、餡料制作(zuò)
第一步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)豬肉、酸菜、青菜、紅豆等原料制作(zuò)各種包子餡。這裏重點學(xué)習掌握餡料調制比例，方法、技(jì )巧等知識。
2、面皮制作(zuò)
第二步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)面粉、清水、白糖、泡打粉、發酵粉等食材制作(zuò)包子面皮。這裏重點學(xué)習掌握揉面、發酵等方法、技(jì )巧等知識。
3、包包子
第三步，主要系統學(xué)習如何包包子。這裏重點學(xué)習掌握擀面皮、包包子手法、技(jì )巧等知識。
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4、蒸包子
第四步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)蒸籠蒸包子。這裏重點學(xué)習掌握火候控制、蒸制時間等知識。
5、饅頭制作(zuò)
第五步，主要系統學(xué)習如何使用(yòng)面粉、清水、白糖、發酵粉、泡打粉等食材制作(zuò)白饅頭。這裏重點學(xué)習掌握饅頭揉面、發酵、成型、蒸制等知識。
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